宸市

今天要來跟大家分享的是很豪華的美食~~~

無菜單料理一直是我很喜歡的餐廳,好像怎樣點,主廚都可以變出美味的食物,

不同的風格、不同的創意、不同的呈現,

讓整個用餐的過程驚呼連連、美味不斷呢!

 

 

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宸市私廚料理║FB粉絲專頁

台北市大安區四維路52巷30號 ║ 地圖

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位在捷運大安站旁的四維路上,

宸市私廚料理在幽靜的巷弄中。

 

 

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白色的外牆搭配黃暈的燈光,

有種靜謐的高質感。 

 

 

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外面還有露天的座位,

感覺天氣好的時候坐在這邊用餐,

應該有很不一樣的感覺喔!

 

 

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店內一樓的座位可以四人、八人、十人一同用餐,

我覺得座位還算挺多的。

而樓下則有兩個包廂,不過我來用餐的這天剛好都有預約了,

所以就沒有下去拍給大家看囉~ 

 

 

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入座之後,服務人員先幫我們上了熱茶,

在這冷冷的天氣裡面,身體先暖呼呼了起來。 

 

 

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首先上桌的是精緻小菜。 

 

 

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梅漬蕃茄

味道偏酸,冰冰涼涼的,非常開胃。

一開始吃,我有被酸到~(羞)

可是吃了之後就會上癮,大家都忍不住一個接一個吃光光呢!

 

 

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醃白蘿蔔

清脆的白蘿蔔,很適合搭配著各式菜色一同入口,

單吃時,味道不會太過嗆,味道不會太重,

我覺得拿捏得很好。 

 

 

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芋頭

芋頭放在小菜上桌,我們都有小小的驚訝一下。

料理的非常剛好,不會太過軟爛,但也不會很硬,

有著一定的口感,味道也很香濃~ 

 

 

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蒜味鳳爪

接下來是冷菜的部分。

蒜味鳳爪一上桌,大家都很好奇,

因為鳳爪要吃熱的或冷的,相信都很常見,

不過蒜味的冷菜?這是什麼味道呢? 

 

 

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沒想到,看似平常的鳳爪,竟然讓大家吃了之後眼睛都睜大!!!

經過了8小時的清燉,讓鳳爪的口感格外的順口,但卻保有Q度在,

蒜味的香氣完全融入卻不會嗆辣,

每個人都眼冒心心~真的推薦要點要點!!!

 

 

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花雕鮮蝦

沒錯沒錯~就是醉蝦!

通常我們吃的醉蝦是使用紹興,宸市的則是使用花雕,

另外還有其他中藥材,讓整體的味道更加入味鮮明。 

 

 

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雖然要經過麻煩的剝殼,可是吃了之後真的覺得蝦肉好脆,

花雕酒味很香很好吃,

一隻接著一隻,一下子這一盤就被我們吃光了~~ 

 

 

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花雕元蹄 

豬腳一直是我很愛的料理,尤其是豬皮有滿滿的膠原蛋白,

所以這道冷菜一上桌,我立馬就開吃啦!!!

 

 

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近拍給你們看看,有沒有發現這元蹄根本沒有什麼油脂?

因為這使用的是腳底的部分,所以皮多油少,

女孩們吃了完全不用擔心會胖喔!!!

酒味一樣非常香,最後我吃超多的~~ 

 

 

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胡椒豬肚雞鍋

今天來宸市用餐的大重點,就是他們的鍋物呀!!!!

既然都要來吃鍋物了,我就想要吃吃在外面一般吃不到的口味,

像這道胡椒豬肚雞鍋,我在外面真的沒看過耶~~超級好奇

味道不知道會怎樣?! 

 

 

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在等待火鍋煮滾之前, 我們就先吃吃小菜跟冷菜的部分,

你們看看這一桌是不是已經非常精彩了?

(但後面還沒結束~你們快繼續看下去!!!

 

 

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終於煮滾了,我們可以來好好品嚐一下! 

湯頭非常的濃郁,裡面的胡椒香氣很明顯,但不會辣喔不用擔心~

經過豬大骨熬煮一天之後,再加入中藥材及印尼的白胡椒,

我覺得這湯頭超值得推薦的,

因為在外面真的喝不到呀~~

 

 

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裡面有好多雞肉跟豬肚,

因為有湯頭的香氣在其中,所以單吃也非常的好吃,

而在火鍋中有豬肚,也是我第一次遇到呢!!! 

 

 

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想要沾醬的,宸市也有醬料,

不過我是沒有用,因為我覺得它本身的味道就很足夠囉!

 

 

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田園月光蝦餅 

看看看!!!!宸市竟然有蝦餅?!

超級意外的!

 

 

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跟一般我在泰式料理看到的蝦餅不太一樣,

以視覺上來說,宸市的蝦餅比較薄、比較脆的感覺。 

 

 

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對了對了,這邊有泡菜可以搭配著吃,

但我跟你們說這泡菜有辣喔XDDD

所以請小心搭配~~~

 

 

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這蝦餅裡面有絞肉及七種蔬菜,

而且使用泰國香水魚的肉,因此不會內餡的口感比較軟且不會油膩喔!

(((請趁熱吃,可以吃到外皮的酥脆感~ 

 

 

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蒜香骰子紐約客 

牛肉上桌了!!!!!

說真的,美味的一頓晚餐裡面,怎麼能少了牛肉料理?

鍋物部分有雞肉,冷菜部分有豬肉,

那熱食部分來個牛肉,是不是剛剛好呢?(笑)

 

 

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一盤有蒜片及地瓜,都可以搭配著吃。 

 

 

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而這骰子牛真的好吃,

口感好有嚼勁,黑胡椒醬料的味道也很剛好,

直接單吃就可以了,不會太鹹。 

 

 

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台式蚵仔煎 

這道台式蚵仔煎是不是有點讓人非常好奇?

擺盤上一整個就很精緻,

旁邊的芋頭上還有可食用金箔,蚵仔煎整個變高級料理了!!!

 

 

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跟我們一般吃到的蚵仔煎滿滿的粉不一樣,

宸市的台式蚵仔煎只有中間有加一點粉,外面都是蛋,

一整個就很不同。 

 

 

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我超愛吃蚵仔的,所以這道的時候超過癮,

且跟外面的感覺真的不一樣,

沾著醬料吃味道更鮮美,

當然也是在它熱呼呼的情況下,就被我們掃光光囉~

 

 

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接著,火鍋的蔬菜盤上桌!!!

女孩們最喜歡這種蔬菜盤,都是新鮮的蔬菜,

沒有那些火鍋料來搗亂~

吃火鍋也要吃得健康、營養呀!

這些蔬菜用胡椒豬肚雞鍋煮過,沾些醬料吃就很美味喔! 

 

 

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我們偷偷看到了樓下包廂點的火鍋海鮮盤,

看看這海鮮料是不是很犯規?!

嗚嗚嗚~下次有機會再來吃吧!! 

 

 

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安格斯牛肉 

上面漂亮的油花,馬上擄獲我們大家的心呀~~~ 

而且這厚度完全不開玩笑,份量十足有誠意!

 

 

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把火鍋煮滾之後,

放下去煮幾秒鐘就好不要太久~ 

 

 

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因為油花實在太漂亮了,

一片牛肉會從中間分成兩片(笑) 

 

 

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粉紅粉紅的色澤,是最適合入口的程度,

我要跟你們說不誇張,這是我吃過最好吃的火鍋牛肉,

口感之軟嫩,吃完一片會迫不及待的再涮另外一片呀!! 

 

 

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水果&甜點

飯後的甜點及水果,擺盤一樣不馬虎。 

 

 

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水果一口氣又四種,

奇異果、番茄、西瓜、芭樂,

慢慢吃慢慢聊天,最後的一道仍讓我們意猶未盡。 

 

 

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甜點是烤布蕾,但特別的是裡面竟然有新鮮椰肉?!

所以口感層次很豐富,吃到最後都還是討論不斷,

然後依依不捨的結束這頓飯呀!

 

這樣豐盛的餐點,無法不趕快推薦給你們!

那天我們四個人都吃得好飽好開心,

下次還想要品嚐看看其他的菜式,

畢竟有好多驚喜還沒有來挖呢~~~ 

 

 

 

 

 

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留言列表 (8)

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  • Lena
  • 謝謝分享:)
  • 「月光杉林」廚房
  • 舒適明亮的空間,悠閒自在的品味美食,真是快樂又幸福呀!很棒的分享,感恩!
  • 游小熊
  • 好精緻的無菜單料理哦
    感覺都好好吃~
  • mika
  • 空間和氣氛很不錯耶
  • Kate
  • 我也很愛無菜單料理說~
  • dannisamy
  • 太美味了吧!
  • 純真
  • 這家好吃!很推薦
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