這幾個月來我很常跑台中，偶而就會在台中發現一些不錯的店家，陸續都會跟你們分享（笑）
今天要分享的是我們平常用餐很常會選擇的麵食館，
而這家裡面有著很多特色，快往下看就知道哪邊特別囉：）
(((我們點超多的是不是非常精彩？！
餃先生風味麵館 ║ FB粉絲專頁
04-2537-0616
台中市潭子區復興路一段111號 ║ 地圖
11:00~20:30
[餃先生風味麵館] 本來是做網路冷凍宅配，在網路上一搜尋就可以看到很多網友分享，
去年底才在潭子區開了這家 [餃先生風味麵館] ，
不是在熱鬧的精華地段，但也是有不少人找來這邊用餐喔！
若是要外帶，在門口點餐即可，
內用的話就入內坐著慢慢填單喔：）
店內座位算是挺多的，而且空間寬敞明亮，
我覺得是很不錯的用餐環境。
醬料區、碗筷、小菜、飲料等等，都可以自取，
小菜跟飲料在結帳時，店員會幫你們加進去。
((( [餃先生風味麵館] 老闆娘賣水餃已經超過30年， 對於水餃的品質、原料的來源都非常的在意，
可以自己做的就自己做，像是醬料、水餃皮等等，
若需購買的，例如豬肉，則都會有詳細的檢驗報告， 讓顧客用餐更加安心。
來看看 [餃先生風味麵館] 的餐點， 看起來好像跟一般麵食館差不多，
但仔細一看覺得有些餐點好特別～～～ 我們當然要點來吃看看囉！！
(((我們真的點了好多好誇張~~~
小菜的部分，冰在冰箱時店家都用保鮮膜包起來，真的很貼心～
除了顧及衛生問題，也避免冰在冰箱，不同的小菜味道混在一起。
我們拿的豬耳朵、豆干海帶、皮蛋豆腐都是基本的小菜，
味道也都不錯，沾取簡單的醬油或是蒜蓉醬即可。
▲ 冬瓜茶、烏梅汁 ▲
冬瓜茶不會太甜，我非常喜歡，清涼解渴，好適合在這炎熱的夏天飲用。
而烏梅汁甘甜甘甜的，味道很香，邊用餐邊飲用很解膩，大獲我們好評。
▲ 蔥油餅 ▲
蔥油餅是我很愛吃的點心， [餃先生風味麵館] 幫我們切成了四塊，
送上來就可以看到這金黃色的外表，伴著香氣四溢。
最外層的非常酥脆，但裡面還有軟度在，
口感很不錯，是有嚼勁的。
▲ 沙茶羊肉麵 ▲
一般我們在外面看到的沙茶羊肉麵顏色都比較深，
不過 [餃先生風味麵館] 的沙茶羊肉麵醬料有調整過，稍微帶點勾芡感。
攪拌之後醬料很均勻，吃起來不會嗆辣，超級推薦！！！！
羊肉也沒有可怕的羊羶味，很軟嫩好吃，
你們願意嘗試的話，我大推薦一定要點喔！！！
▲ 原汁牛肉麵 ▲
牛肉麵真的算是我超愛的食物之一，每個禮拜幾乎都要吃一次牛肉麵～
一端上來看，覺得這湯的色澤真的超美，我本身頗喜歡重口味，所以一點也不害怕喔！
但沒想到一喝～不是很濃很厚重的味道，而是很順口的清香感，同時有淡淡的中藥香，
相信喜歡牛肉麵的人都會喜歡搭配這種湯頭。
麵條的粗度適中，挺有嚼勁的，
湯頭的味道也有融入，不會有可怕的麵粉味。
牛肉很紮實，而且不會很硬但也不是滷到軟爛，
我們都覺得很好吃。
▲ 五行開運水餃 ▲
這五行開運水餃是最一開始吸引我來 [餃先生風味麵館] 的最大原因！
你們說說看到這份水餃，怎樣能不點來吃呢？
五種顏色五種口味，使用了新鮮蔬果汁做出的有色餃皮，
美觀又不會讓我們亂吃進很多可怕的色素。
▲ 三杯Ｑ茸餃 ▲
餃皮加入了新鮮菠菜汁，所以是漂亮的綠色，
而Q茸是我們比較陌生的食材，我上網找這是來自中南美洲的褐藻Ｑ茸，
以三杯料理的手法處理，所以多了九層塔的味道，
很香，口感也挺特別的。
▲ 紅麴富貴餃 ▲
餃皮加入了天然紅麴，所以顏色是深粉紅色，
內餡有豬肉、蝦仁、韭黃，口感及味道上，就比較偏向我們熟悉的那種。
▲ 黃金銀耳餃 ▲
餃皮加入了胡蘿蔔汁，顏色自然就是胡蘿蔔色囉！
內餡除了豬肉之外，還有香菜、豆芽菜等等，
吃起來肉味清淡很多，跟其他餃子的味道做了區隔。
▲ 南瓜咖哩餃 ▲
餃皮加入的是南瓜汁，
內餡的味道則是 [餃先生風味麵館] 自製的咖哩醬，
主要是豬肉及洋蔥，口味比較重，但不是很強烈到難以忍受的那種，
在五行水餃裡面，完全的跳了出來是不一樣的路線。
▲ 黑金剛墨魚餃 ▲
這個很明顯，餃皮就是加入了新鮮墨魚汁，
我很少吃墨魚汁入菜的料理，所以也很好奇味道如何，
但一吃真的好鮮甜，豬肉加芹菜的香氣很夠，
是五種水餃中我最愛的一款。
▲ 鮮蝦高麗菜水餃 ▲
我們另外點了一份一般比較常看到的水餃，
想說這樣能感覺一樣不一樣的地方。
看看裡面的蝦仁好大一隻，
而且我必須要說一般外面水餃會有的豬肉味， 在 [餃先生風味麵館] 真的不太會有，
很多人會覺得水餃的豬肉味吃久很臭很膩，
但請放心，我真心覺得 [餃先生風味麵館] 的餃子會讓你有種清爽感。
▲ 臭豆腐煎餃 ▲
若想要重口味請一定要記得點這份臭豆腐煎餃，
這也是 [餃先生風味麵館] 的招牌之一。
裡面包了臭豆腐、高麗菜、絞肉及韭菜，臭豆腐的味道很明顯，
外面的皮煎的金黃酥脆，一咬下去真的會噴汁～請小心服用！
(((這一顆下去就好有飽足感喔！所以我們真的吃好飽XDDD
▲ 酸辣湯 ▲
這一碗酸辣湯才35元，真的是佛心來的！！！！
我們一看到這碗還討論一下，這是大碗還小碗？！XDDDD
我覺得 [餃先生風味麵館] 的酸辣湯最特別的地方在於 裡面加了辣豆瓣，
所以多了辣豆瓣的香氣，也讓人一口接一口停不下來。
當我們用餐完要離開時， [餃先生風味麵館] 已經滿滿都是人，
但翻桌率挺快的，所以大家若喜歡麵食類，
可以考慮 [餃先生風味麵館] 喔：）
餃先生風味麵館 ║ FB粉絲專頁
04-2537-0616
台中市潭子區復興路一段111號 ║ 地圖
11:00~20:30
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