今天要來跟大家分享的是很豪華的美食
無菜單料理一直是我很喜歡的餐廳,好像怎樣點,主廚都可以變出美味的食物,
不同的風格、不同的創意、不同的呈現,
讓整個用餐的過程驚呼連連、美味不斷呢!
宸市私廚料理FB粉絲專頁
台北市大安區四維路52巷30號 地圖
02-2708-0660
位在捷運大安站旁的四維路上,
宸市私廚料理在幽靜的巷弄中。
白色的外牆搭配黃暈的燈光,
有種靜謐的高質感。
外面還有露天的座位,
感覺天氣好的時候坐在這邊用餐,
應該有很不一樣的感覺喔!
店內一樓的座位可以四人、八人、十人一同用餐,
我覺得座位還算挺多的。
而樓下則有兩個包廂,不過我來用餐的這天剛好都有預約了,
所以就沒有下去拍給大家看囉
入座之後,服務人員先幫我們上了熱茶,
在這冷冷的天氣裡面,身體先暖呼呼了起來。
首先上桌的是精緻小菜。
梅漬蕃茄
味道偏酸,冰冰涼涼的,非常開胃。
一開始吃,我有被酸到(羞)
可是吃了之後就會上癮,大家都忍不住一個接一個吃光光呢!
醃白蘿蔔
清脆的白蘿蔔,很適合搭配著各式菜色一同入口,
單吃時,味道不會太過嗆,味道不會太重,
我覺得拿捏得很好。
芋頭
芋頭放在小菜上桌,我們都有小小的驚訝一下。
料理的非常剛好,不會太過軟爛,但也不會很硬,
有著一定的口感,味道也很香濃
蒜味鳳爪
接下來是冷菜的部分。
蒜味鳳爪一上桌,大家都很好奇,
因為鳳爪要吃熱的或冷的,相信都很常見,
不過蒜味的冷菜?這是什麼味道呢?
沒想到,看似平常的鳳爪,竟然讓大家吃了之後眼睛都睜大!!!
經過了8小時的清燉,讓鳳爪的口感格外的順口,但卻保有Q度在,
蒜味的香氣完全融入卻不會嗆辣,
每個人都眼冒心心真的推薦要點要點!!!
花雕鮮蝦
沒錯沒錯就是醉蝦!
通常我們吃的醉蝦是使用紹興,宸市的則是使用花雕,
另外還有其他中藥材,讓整體的味道更加入味鮮明。
雖然要經過麻煩的剝殼,可是吃了之後真的覺得蝦肉好脆,
花雕酒味很香很好吃,
一隻接著一隻,一下子這一盤就被我們吃光了
花雕元蹄
豬腳一直是我很愛的料理,尤其是豬皮有滿滿的膠原蛋白,
所以這道冷菜一上桌,我立馬就開吃啦!!!
近拍給你們看看,有沒有發現這元蹄根本沒有什麼油脂?
因為這使用的是腳底的部分,所以皮多油少,
女孩們吃了完全不用擔心會胖喔!!!
酒味一樣非常香,最後我吃超多的
胡椒豬肚雞鍋
今天來宸市用餐的大重點,就是他們的鍋物呀!!!!
既然都要來吃鍋物了,我就想要吃吃在外面一般吃不到的口味,
像這道胡椒豬肚雞鍋,我在外面真的沒看過耶超級好奇
味道不知道會怎樣?!
在等待火鍋煮滾之前, 我們就先吃吃小菜跟冷菜的部分,
你們看看這一桌是不是已經非常精彩了?
(但後面還沒結束你們快繼續看下去!!!
終於煮滾了,我們可以來好好品嚐一下!
湯頭非常的濃郁,裡面的胡椒香氣很明顯,但不會辣喔不用擔心
經過豬大骨熬煮一天之後,再加入中藥材及印尼的白胡椒,
我覺得這湯頭超值得推薦的,
因為在外面真的喝不到呀
裡面有好多雞肉跟豬肚,
因為有湯頭的香氣在其中,所以單吃也非常的好吃,
而在火鍋中有豬肚,也是我第一次遇到呢!!!
想要沾醬的,宸市也有醬料,
不過我是沒有用,因為我覺得它本身的味道就很足夠囉!
田園月光蝦餅
看看看!!!!宸市竟然有蝦餅?!
超級意外的!
跟一般我在泰式料理看到的蝦餅不太一樣,
以視覺上來說,宸市的蝦餅比較薄、比較脆的感覺。
對了對了,這邊有泡菜可以搭配著吃,
但我跟你們說這泡菜有辣喔XDDD
所以請小心搭配
這蝦餅裡面有絞肉及七種蔬菜,
而且使用泰國香水魚的肉,因此不會內餡的口感比較軟且不會油膩喔!
(((請趁熱吃,可以吃到外皮的酥脆感
蒜香骰子紐約客
牛肉上桌了!!!!!
說真的,美味的一頓晚餐裡面,怎麼能少了牛肉料理?
鍋物部分有雞肉,冷菜部分有豬肉,
那熱食部分來個牛肉,是不是剛剛好呢?(笑)
一盤有蒜片及地瓜,都可以搭配著吃。
而這骰子牛真的好吃,
口感好有嚼勁,黑胡椒醬料的味道也很剛好,
直接單吃就可以了,不會太鹹。
台式蚵仔煎
這道台式蚵仔煎是不是有點讓人非常好奇?
擺盤上一整個就很精緻,
旁邊的芋頭上還有可食用金箔,蚵仔煎整個變高級料理了!!!
跟我們一般吃到的蚵仔煎滿滿的粉不一樣,
宸市的台式蚵仔煎只有中間有加一點粉,外面都是蛋,
一整個就很不同。
我超愛吃蚵仔的,所以這道的時候超過癮,
且跟外面的感覺真的不一樣,
沾著醬料吃味道更鮮美,
當然也是在它熱呼呼的情況下,就被我們掃光光囉
接著,火鍋的蔬菜盤上桌!!!
女孩們最喜歡這種蔬菜盤,都是新鮮的蔬菜,
沒有那些火鍋料來搗亂
吃火鍋也要吃得健康、營養呀!
這些蔬菜用胡椒豬肚雞鍋煮過,沾些醬料吃就很美味喔!
我們偷偷看到了樓下包廂點的火鍋海鮮盤,
看看這海鮮料是不是很犯規?!
嗚嗚嗚下次有機會再來吃吧!!
安格斯牛肉
上面漂亮的油花,馬上擄獲我們大家的心呀
而且這厚度完全不開玩笑,份量十足有誠意!
把火鍋煮滾之後,
放下去煮幾秒鐘就好不要太久
因為油花實在太漂亮了,
一片牛肉會從中間分成兩片(笑)
粉紅粉紅的色澤,是最適合入口的程度,
我要跟你們說不誇張,這是我吃過最好吃的火鍋牛肉,
口感之軟嫩,吃完一片會迫不及待的再涮另外一片呀!!
水果&甜點
飯後的甜點及水果,擺盤一樣不馬虎。
水果一口氣又四種,
奇異果、番茄、西瓜、芭樂,
慢慢吃慢慢聊天,最後的一道仍讓我們意猶未盡。
甜點是烤布蕾,但特別的是裡面竟然有新鮮椰肉?!
所以口感層次很豐富,吃到最後都還是討論不斷,
然後依依不捨的結束這頓飯呀!
這樣豐盛的餐點,無法不趕快推薦給你們!
那天我們四個人都吃得好飽好開心,
下次還想要品嚐看看其他的菜式,
畢竟有好多驚喜還沒有來挖呢
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