雖然夏天到了，但像我那麼愛吃火鍋的人，根本是不分季節的啊！
最近跟朋友去中和吃了一家火鍋，超級特別的讓我想要趕快跟你們分享，
先別提料理，光說老闆及老闆娘的熱情，
就讓你想要再來找他們大聊美食呢！！！
川耗子麻辣火鍋║ 粉絲專頁
新北市中和區德光路9號║ 地圖
02-8964-6969
川耗子位在中和環球購物中心附近，
所以你們吃完之後還可以去逛逛散步消化一下喔～（笑）
店內感覺跟一般的麻辣鍋店不太一樣，
多了些親切感，而且牆上有很多巧思，
讓我覺得有美式的風格呢！
腳踏車、飛機......這些抬頭就可以看到，
讓你在每一個細節，都可以看到老闆的用心喔：）
餐點的選擇挺多的，
即便我們幾個人再會吃也無法全部點過一輪呀！
所以在老闆的推薦下，
我們就等著今晚的大餐一一上桌囉！
飲料部分可以自取，
基本上我推薦酸梅湯～因為非常適合火鍋。
謝謝Emily姐姐帶我來～
▲ 豚骨鴛鴦鍋 ▲
既然來到麻辣火鍋店，怎麼能不點鴛鴦鍋呢？
這也是川耗子的招牌之一，
使用的是豬骨及雞骨下去熬煮。
辣度都可以自己選擇，不過我們大家想要小辣就好，
這味道大家都很愛喔！！！！
煮什麼都好吃，又不會太搶，
完全有川味火鍋的特點：麻～香～辣！
鍋底是豆腐及鴨血，
可以等滾久一點再吃，味道更加香濃～
▲ 酸菜魚鍋 ▲
酸菜魚鍋是川耗子的隱藏特色菜！！！！
我真心覺得必點必點！因為太好吃了～～～
魚肉的部分是鯰魚，
湯頭的部分使用了花椒，所以帶著些微辣味，我少吃辣，但完全可以接受。
另外還有小辣椒在其中，只要小心不要吃到這小辣椒，就不會太過辣喔！
今天我們吃的辣度是小辣，想要中辣大辣的，老闆也會幫你們調整。
魚肉很順口滑嫩，
而且份量挺多的，讓我可以一直吃吃吃吃不停呀～
如果你擔心酸菜味太重整個湯的味道會大偏，但真的想太多囉！
整個鍋內的味道真的太香濃美味了，
我不太喝湯的人，都立馬喝了兩碗～
(((同桌的夥伴最後還打包回家你們就知道多好吃了)))
▲ 辣滷蜂巢肚 ▲
川耗子的滷味使用的是大陸的滷水製法，
口味比較淡一些，
你們可以冷冷的吃，常常看味道，
也可以丟進火鍋中煮，讓它更入味且加入更多味道。
丟到白鍋煮，味道也很足夠，
川耗子的白鍋湯超好喝！！！！！
裡面還有沙蔘，用料非常實在。
▲ 辣滷牛筋 ▲
牛筋的部分我覺得跟一般的比起來比較硬一些，
所以喜歡牛筋嚼勁的人一定會喜歡喔！
我吃了好多呢！
喜歡用麻辣鍋的部分煮，會更加入味，
而且煮完之後非常晶瑩剔透：）
▲ 辣滷大腸頭 ▲
大腸頭完全是我的愛，
放在麻辣鍋或是白湯裡面煮都很好吃喔！
而且煮久了，還是口感很好。
▲ 草蝦（大） ▲
蝦子真的好大隻，送上來大家眼睛都大發亮，
丟到鍋裡面煮，很快就熟了～
吃起來很新鮮。
▲ 時蔬拼盤 ▲
說到火鍋，大家千萬千萬別忘了一定要點些青菜來吃喔！
川耗子這邊的時蔬拼盤我很喜歡，
菜量很足夠而且也新鮮，
外面有些拼盤都會加上一些魚板什麼的我實在不愛，
像這樣子才能讓我大口大口吃青菜喔！
(((不過青菜部分我們都是乖乖丟在白湯，目前沒有人挑戰麻辣鍋煮菜～)))
▲ 麻辣排骨 ▲
這排骨一送上桌，就讓大家驚呼兩聲～
看起來色澤超美好像直接可以吃了，但其實還要煮過啦！
而且因為排骨比較厚，所以要煮10分鐘以上比較保險喔!
用這樣的竹籃子裝，格外的有質感，
味道上經過麻辣鍋的加持，香辣香辣的很入味，
我吃了好幾塊，因為真的很好吃。
▲ 紐西蘭沙朗 ▲
快速的來到肉盤部分，
這可是我們大家很期待的呢！
畢竟吃麻辣鍋，最喜歡的就是涮肉部分啦！
這紐西蘭沙朗的油花好漂亮，
整盤這樣看過去讓人食指大動。
因為肉片比較薄，所以不用涮太久就可以吃囉！
(((我覺得川耗子的湯味道很足夠，不需要特別再沾醬)))
▲ 美國安格斯無骨牛小排 ▲
這牛小排我要跟你們大推阿！！！
每一片真的都很大片，而且肉質超讚超好吃！
我們每個人吃了都超喜歡，
一下子就被吃光光囉～～～～～
絕對絕對不要錯過，雖然價格比沙朗高一些，但很值得！
看看這油花的分布，口水都快流下來了啦！
不過因為這肉片比較厚，所以稍微煮久一點點會更好吃喔！
(((當然還是注意一下肉片的顏色~不要煮過久囉!)))
▲ 腦花 ▲
非常特別的一道，這是豬腦。
應該很多人跟我一樣，沒有看過用麻辣鍋煮豬腦的吧？
(((基本上我根本沒吃過豬腦阿!!!)))
不過老闆真心大推，我們大家就想說品嚐看看吧！
把腦花丟到麻辣鍋裡面煮，建議煮久一點，這樣才能更入味。
煮到腦花浮上來，再等五分鐘以上，會是最剛好的喔！
吃起來軟軟的，會有一點點淡淡的腥味，但不會噁心，
算是很特別的嘗試！
喜歡這一味的人就會很喜歡，
若不確定自己愛不愛，可以吃一點看看，
難得有火鍋店有這種食材，別錯過囉：）
▲ 菇菇拼盤 ▲
菇類也是吃火鍋的好夥伴，
川耗子的菇菇拼盤有好多種菇，而且都很新鮮喔！
不管在辣鍋或白鍋煮，通通都能嚐到鮮味。
▲ 酥肉 ▲
酥肉是很特別的一道。
使用五花肉加蛋加地瓜粉，然後用辛香料醃製，在用大火下去炸，
這可是川耗子的隱藏私房菜呢！
用火鍋再次煮過之後，非常好吃，
大家吃了都一直繼續撈，有點類似排骨酥那種感覺，
不過口感上更加細緻。
▲ 丸子拼盤 ▲
如果看完上面你們還吃不飽，當然就要來看看完子拼盤囉～
一口氣有六種丸子，我只有吃起司丸跟香菇丸，
都挺好吃的。
▲ 牛肉丸 ▲
另外要大推的就是手工牛肉丸，丸子拼盤裡面也有喔！
但因為牛肉丸太好吃，所以我們加點一份這樣大家都能吃到。
▲ 綜合餃 ▲
至於餃類我就沒有吃，
但朋友都說比外面的大且紮實，
所以喜歡餃類的朋友也可以大手點下去。
總而言之，今天滿滿的一桌讓我們好滿足！
(((很多食物還來不及擺上來桌子就滿了)))
鍋底的美味還有食材的新鮮真的是火鍋中的精髓!!
▲ 冰粉 ▲
最後竟然還有甜點招待，是使用大陸冰粉樹的果實製成的冰粉，
裡面加了百香果，口感則跟愛玉很像，
再麻辣鍋之後品嘗，真是一大享受。
現在因為母親節，所以有寵愛媽咪餐，
我說的超好吃安格斯無骨牛小排也有！！！！
而且最重要的，有送酸菜魚呀～～～（尖叫）
想吃的人趕快去訂，千萬不要錯過喔！！
川耗子麻辣火鍋║ 粉絲專頁
新北市中和區德光路9號║ 地圖
02-8964-6969
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