雖然夏天到了,但像我那麼愛吃火鍋的人,根本是不分季節的啊!
最近跟朋友去中和吃了一家火鍋,超級特別的讓我想要趕快跟你們分享,
先別提料理,光說老闆及老闆娘的熱情,
就讓你想要再來找他們大聊美食呢!!!
川耗子麻辣火鍋 粉絲專頁
新北市中和區德光路9號 地圖
02-8964-6969
川耗子位在中和環球購物中心附近,
所以你們吃完之後還可以去逛逛散步消化一下喔(笑)
店內感覺跟一般的麻辣鍋店不太一樣,
多了些親切感,而且牆上有很多巧思,
讓我覺得有美式的風格呢!
腳踏車、飛機......這些抬頭就可以看到,
讓你在每一個細節,都可以看到老闆的用心喔:)
餐點的選擇挺多的,
即便我們幾個人再會吃也無法全部點過一輪呀!
所以在老闆的推薦下,
我們就等著今晚的大餐一一上桌囉!
飲料部分可以自取,
基本上我推薦酸梅湯因為非常適合火鍋。
謝謝Emily姐姐帶我來
豚骨鴛鴦鍋
既然來到麻辣火鍋店,怎麼能不點鴛鴦鍋呢?
這也是川耗子的招牌之一,
使用的是豬骨及雞骨下去熬煮。
辣度都可以自己選擇,不過我們大家想要小辣就好,
這味道大家都很愛喔!!!!
煮什麼都好吃,又不會太搶,
完全有川味火鍋的特點:麻香辣!
鍋底是豆腐及鴨血,
可以等滾久一點再吃,味道更加香濃
酸菜魚鍋
酸菜魚鍋是川耗子的隱藏特色菜!!!!
我真心覺得必點必點!因為太好吃了
魚肉的部分是鯰魚,
湯頭的部分使用了花椒,所以帶著些微辣味,我少吃辣,但完全可以接受。
另外還有小辣椒在其中,只要小心不要吃到這小辣椒,就不會太過辣喔!
今天我們吃的辣度是小辣,想要中辣大辣的,老闆也會幫你們調整。
魚肉很順口滑嫩,
而且份量挺多的,讓我可以一直吃吃吃吃不停呀
如果你擔心酸菜味太重整個湯的味道會大偏,但真的想太多囉!
整個鍋內的味道真的太香濃美味了,
我不太喝湯的人,都立馬喝了兩碗
(((同桌的夥伴最後還打包回家你們就知道多好吃了)))
辣滷蜂巢肚
川耗子的滷味使用的是大陸的滷水製法,
口味比較淡一些,
你們可以冷冷的吃,常常看味道,
也可以丟進火鍋中煮,讓它更入味且加入更多味道。
丟到白鍋煮,味道也很足夠,
川耗子的白鍋湯超好喝!!!!!
裡面還有沙蔘,用料非常實在。
辣滷牛筋
牛筋的部分我覺得跟一般的比起來比較硬一些,
所以喜歡牛筋嚼勁的人一定會喜歡喔!
我吃了好多呢!
喜歡用麻辣鍋的部分煮,會更加入味,
而且煮完之後非常晶瑩剔透:)
辣滷大腸頭
大腸頭完全是我的愛,
放在麻辣鍋或是白湯裡面煮都很好吃喔!
而且煮久了,還是口感很好。
草蝦(大)
蝦子真的好大隻,送上來大家眼睛都大發亮,
丟到鍋裡面煮,很快就熟了
吃起來很新鮮。
時蔬拼盤
說到火鍋,大家千萬千萬別忘了一定要點些青菜來吃喔!
川耗子這邊的時蔬拼盤我很喜歡,
菜量很足夠而且也新鮮,
外面有些拼盤都會加上一些魚板什麼的我實在不愛,
像這樣子才能讓我大口大口吃青菜喔!
(((不過青菜部分我們都是乖乖丟在白湯,目前沒有人挑戰麻辣鍋煮菜)))
麻辣排骨
這排骨一送上桌,就讓大家驚呼兩聲
看起來色澤超美好像直接可以吃了,但其實還要煮過啦!
而且因為排骨比較厚,所以要煮10分鐘以上比較保險喔!
用這樣的竹籃子裝,格外的有質感,
味道上經過麻辣鍋的加持,香辣香辣的很入味,
我吃了好幾塊,因為真的很好吃。
紐西蘭沙朗
快速的來到肉盤部分,
這可是我們大家很期待的呢!
畢竟吃麻辣鍋,最喜歡的就是涮肉部分啦!
這紐西蘭沙朗的油花好漂亮,
整盤這樣看過去讓人食指大動。
因為肉片比較薄,所以不用涮太久就可以吃囉!
(((我覺得川耗子的湯味道很足夠,不需要特別再沾醬)))
美國安格斯無骨牛小排
這牛小排我要跟你們大推阿!!!
每一片真的都很大片,而且肉質超讚超好吃!
我們每個人吃了都超喜歡,
一下子就被吃光光囉
絕對絕對不要錯過,雖然價格比沙朗高一些,但很值得!
看看這油花的分布,口水都快流下來了啦!
不過因為這肉片比較厚,所以稍微煮久一點點會更好吃喔!
(((當然還是注意一下肉片的顏色不要煮過久囉!)))
腦花
非常特別的一道,這是豬腦。
應該很多人跟我一樣,沒有看過用麻辣鍋煮豬腦的吧?
(((基本上我根本沒吃過豬腦阿!!!)))
不過老闆真心大推,我們大家就想說品嚐看看吧!
把腦花丟到麻辣鍋裡面煮,建議煮久一點,這樣才能更入味。
煮到腦花浮上來,再等五分鐘以上,會是最剛好的喔!
吃起來軟軟的,會有一點點淡淡的腥味,但不會噁心,
算是很特別的嘗試!
喜歡這一味的人就會很喜歡,
若不確定自己愛不愛,可以吃一點看看,
難得有火鍋店有這種食材,別錯過囉:)
菇菇拼盤
菇類也是吃火鍋的好夥伴,
川耗子的菇菇拼盤有好多種菇,而且都很新鮮喔!
不管在辣鍋或白鍋煮,通通都能嚐到鮮味。
酥肉
酥肉是很特別的一道。
使用五花肉加蛋加地瓜粉,然後用辛香料醃製,在用大火下去炸,
這可是川耗子的隱藏私房菜呢!
用火鍋再次煮過之後,非常好吃,
大家吃了都一直繼續撈,有點類似排骨酥那種感覺,
不過口感上更加細緻。
丸子拼盤
如果看完上面你們還吃不飽,當然就要來看看完子拼盤囉
一口氣有六種丸子,我只有吃起司丸跟香菇丸,
都挺好吃的。
牛肉丸
另外要大推的就是手工牛肉丸,丸子拼盤裡面也有喔!
但因為牛肉丸太好吃,所以我們加點一份這樣大家都能吃到。
綜合餃
至於餃類我就沒有吃,
但朋友都說比外面的大且紮實,
所以喜歡餃類的朋友也可以大手點下去。
總而言之,今天滿滿的一桌讓我們好滿足!
(((很多食物還來不及擺上來桌子就滿了)))
鍋底的美味還有食材的新鮮真的是火鍋中的精髓!!
冰粉
最後竟然還有甜點招待,是使用大陸冰粉樹的果實製成的冰粉,
裡面加了百香果,口感則跟愛玉很像,
再麻辣鍋之後品嘗,真是一大享受。
現在因為母親節,所以有寵愛媽咪餐,
我說的超好吃安格斯無骨牛小排也有!!!!
而且最重要的,有送酸菜魚呀(尖叫)
想吃的人趕快去訂,千萬不要錯過喔!!
川耗子麻辣火鍋 粉絲專頁
新北市中和區德光路9號 地圖
02-8964-6969
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