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雖然夏天到了,但像我那麼愛吃火鍋的人,根本是不分季節的啊!

最近跟朋友去中和吃了一家火鍋,超級特別的讓我想要趕快跟你們分享, 

先別提料理,光說老闆及老闆娘的熱情,

就讓你想要再來找他們大聊美食呢!!! 

 

 

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川耗子麻辣火鍋║ 粉絲專頁

新北市中和區德光路9號║ 地圖

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川耗子位在中和環球購物中心附近,

所以你們吃完之後還可以去逛逛散步消化一下喔~(笑)

 

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店內感覺跟一般的麻辣鍋店不太一樣,

多了些親切感,而且牆上有很多巧思,

讓我覺得有美式的風格呢!

 

 

川耗子

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腳踏車、飛機......這些抬頭就可以看到,

讓你在每一個細節,都可以看到老闆的用心喔:) 

 

 

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餐點的選擇挺多的,

即便我們幾個人再會吃也無法全部點過一輪呀!

所以在老闆的推薦下,

我們就等著今晚的大餐一一上桌囉! 

 

 

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飲料部分可以自取,

基本上我推薦酸梅湯~因為非常適合火鍋。 

 

 

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謝謝Emily姐姐帶我來~ 

 

 

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▲ 豚骨鴛鴦鍋 

既然來到麻辣火鍋店,怎麼能不點鴛鴦鍋呢?

這也是川耗子的招牌之一,

使用的是豬骨及雞骨下去熬煮。

辣度都可以自己選擇,不過我們大家想要小辣就好,

這味道大家都很愛喔!!!!

煮什麼都好吃,又不會太搶,

完全有川味火鍋的特點:麻~香~辣!

 

 

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鍋底是豆腐及鴨血,

可以等滾久一點再吃,味道更加香濃~

 

 

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▲ 酸菜魚鍋  

酸菜魚鍋是川耗子的隱藏特色菜!!!!

我真心覺得必點必點!因為太好吃了~~~

 

 

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魚肉的部分是鯰魚,

湯頭的部分使用了花椒,所以帶著些微辣味,我少吃辣,但完全可以接受。

另外還有小辣椒在其中,只要小心不要吃到這小辣椒,就不會太過辣喔!

今天我們吃的辣度是小辣,想要中辣大辣的,老闆也會幫你們調整。 

 

 

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 魚肉很順口滑嫩,

而且份量挺多的,讓我可以一直吃吃吃吃不停呀~

如果你擔心酸菜味太重整個湯的味道會大偏,但真的想太多囉!

整個鍋內的味道真的太香濃美味了,

我不太喝湯的人,都立馬喝了兩碗~

(((同桌的夥伴最後還打包回家你們就知道多好吃了)))

 

 

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▲ 辣滷蜂巢肚  

川耗子的滷味使用的是大陸的滷水製法,

口味比較淡一些,

你們可以冷冷的吃,常常看味道,

也可以丟進火鍋中煮,讓它更入味且加入更多味道。

 

 

 

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丟到白鍋煮,味道也很足夠,

川耗子的白鍋湯超好喝!!!!!

裡面還有沙蔘,用料非常實在。

 

 

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▲ 辣滷牛筋  

牛筋的部分我覺得跟一般的比起來比較硬一些,

所以喜歡牛筋嚼勁的人一定會喜歡喔!

我吃了好多呢!

 

 

 

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喜歡用麻辣鍋的部分煮,會更加入味,

而且煮完之後非常晶瑩剔透:)

 

 

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▲ 辣滷大腸頭  

大腸頭完全是我的愛,

放在麻辣鍋或是白湯裡面煮都很好吃喔!

而且煮久了,還是口感很好。

 

 

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▲ 草蝦(大)  

蝦子真的好大隻,送上來大家眼睛都大發亮,

丟到鍋裡面煮,很快就熟了~

吃起來很新鮮。

 

 

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▲ 時蔬拼盤  

說到火鍋,大家千萬千萬別忘了一定要點些青菜來吃喔!

川耗子這邊的時蔬拼盤我很喜歡,

菜量很足夠而且也新鮮,

外面有些拼盤都會加上一些魚板什麼的我實在不愛,

像這樣子才能讓我大口大口吃青菜喔!

(((不過青菜部分我們都是乖乖丟在白湯,目前沒有人挑戰麻辣鍋煮菜~)))

 

 

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▲ 麻辣排骨  

這排骨一送上桌,就讓大家驚呼兩聲~

看起來色澤超美好像直接可以吃了,但其實還要煮過啦!

而且因為排骨比較厚,所以要煮10分鐘以上比較保險喔!

 

 

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用這樣的竹籃子裝,格外的有質感,

味道上經過麻辣鍋的加持,香辣香辣的很入味,

我吃了好幾塊,因為真的很好吃。

 

 

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▲ 紐西蘭沙朗  

快速的來到肉盤部分,

這可是我們大家很期待的呢!

畢竟吃麻辣鍋,最喜歡的就是涮肉部分啦!

 

 

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這紐西蘭沙朗的油花好漂亮,

整盤這樣看過去讓人食指大動。

 

 

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因為肉片比較薄,所以不用涮太久就可以吃囉!

(((我覺得川耗子的湯味道很足夠,不需要特別再沾醬)))

 

 

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美國安格斯無骨牛小排

這牛小排我要跟你們大推阿!!!

每一片真的都很大片,而且肉質超讚超好吃

我們每個人吃了都超喜歡,

一下子就被吃光光囉~~~~~

絕對絕對不要錯過,雖然價格比沙朗高一些,但很值得!

 

 

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看看這油花的分布,口水都快流下來了啦!

不過因為這肉片比較厚,所以稍微煮久一點點會更好吃喔!

(((當然還是注意一下肉片的顏色~不要煮過久囉!)))

 

 

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▲ 腦花  

非常特別的一道,這是豬腦。

應該很多人跟我一樣,沒有看過用麻辣鍋煮豬腦的吧?

(((基本上我根本沒吃過豬腦阿!!!)))

不過老闆真心大推,我們大家就想說品嚐看看吧!

 

 

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把腦花丟到麻辣鍋裡面煮,建議煮久一點,這樣才能更入味。

煮到腦花浮上來,再等五分鐘以上,會是最剛好的喔!

 

 

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吃起來軟軟的,會有一點點淡淡的腥味,但不會噁心,

算是很特別的嘗試!

喜歡這一味的人就會很喜歡,

若不確定自己愛不愛,可以吃一點看看,

難得有火鍋店有這種食材,別錯過囉:)

 

 

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▲ 菇菇拼盤  

菇類也是吃火鍋的好夥伴,

川耗子的菇菇拼盤有好多種菇,而且都很新鮮喔!

不管在辣鍋或白鍋煮,通通都能嚐到鮮味。

 

 

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▲ 酥肉  

酥肉是很特別的一道。

使用五花肉加蛋加地瓜粉,然後用辛香料醃製,在用大火下去炸,

這可是川耗子的隱藏私房菜呢!

用火鍋再次煮過之後,非常好吃,

大家吃了都一直繼續撈,有點類似排骨酥那種感覺,

不過口感上更加細緻。

 

 

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▲ 丸子拼盤  

如果看完上面你們還吃不飽,當然就要來看看完子拼盤囉~

一口氣有六種丸子,我只有吃起司丸跟香菇丸,

都挺好吃的。

 

 

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牛肉丸  

另外要大推的就是手工牛肉丸,丸子拼盤裡面也有喔!

但因為牛肉丸太好吃,所以我們加點一份這樣大家都能吃到。

 

 

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▲ 綜合餃  

至於餃類我就沒有吃,

但朋友都說比外面的大且紮實,

所以喜歡餃類的朋友也可以大手點下去。

 

 

 

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總而言之,今天滿滿的一桌讓我們好滿足!

(((很多食物還來不及擺上來桌子就滿了)))

鍋底的美味還有食材的新鮮真的是火鍋中的精髓!!

 

 

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▲ 冰粉  

最後竟然還有甜點招待,是使用大陸冰粉樹的果實製成的冰粉,

裡面加了百香果,口感則跟愛玉很像,

再麻辣鍋之後品嘗,真是一大享受。

 

 

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現在因為母親節,所以有寵愛媽咪餐,

我說的超好吃安格斯無骨牛小排也有!!!!

而且最重要的,有送酸菜魚呀~~~(尖叫)

想吃的人趕快去訂,千萬不要錯過喔!!

 

 

川耗子麻辣火鍋║ 粉絲專頁

新北市中和區德光路9號║ 地圖

02-8964-6969

 

 

 

 

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  • 塔妮雅
  • 看得我都要流口水了!
  • 游小熊
  • 這時候看這種文章
    哈~
    還是來去睡好了XD
  • mika
  • 他們家的麻辣好好吃
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