這一篇要介紹的伴手禮,是進得了廚房,入得了廳堂的正式場合糕餅類!
因為,過年的時候不只是針對親朋好友,
可能還會有外國的朋友、工作上的長官廠商等,
所以需要比較正事的伴手禮盒,
我這邊就整理出來我吃過的,給大家當作參考囉!



[相關資訊]
名稱:月十二曲烘焙有限公司
電話:(02)2579-2057
地址:台北市八德路三段74巷6號(台視旁中崙市場口)

網址:http://www.moon12.com.tw/  (可於上直接訂購)


這次我家收到兩盒,內容不同,第一盒裡面有三種不同的種類,各三個。
左到右分別是:核桃鳳梨酥、京都芋泥酥、紅豆麻糬餅。




京都芋泥酥(成份:麵粉、砂糖、芋頭、微奶    一顆重量60g+/-10%  熱量161大卡)

這芋泥酥的味道真的很不一樣,外皮很薄,更突顯餡料的濃稠,
芋泥純得好像直接把芋頭搗爛成泥之後就包進來了,非常有Q度,沒有加工的感覺唷!
它們的芋泥酥號稱可以“養汁”,
因為純度越好的芋泥,水水黏黏的很難作成餡,所以包進去酥皮之後,每一天芋汁都會比前一天多,
所以密封後芋泥餡的汁液會逆滲透到表皮上,才會有些白白的樣子,不過不影響味道唷!所以不用擔心!




核桃鳳梨酥(成份:核桃、鳳梨醬、冬瓜醬、蜂蜜、糖、牛奶、麵粉、高級奶油
                      一顆重量40+/-10%  熱量195大卡)

看這重量,有感覺出芋泥酥釋多麼的紮實嗎?而且比較重,熱量卻也比較低,表示加工程度又更低了吧!
一個鳳梨酥,就一個包裝,我是覺得它的包裝挺不錯的,上面還寫著台北特產呢!
其實鳳梨酥裡面不只是鳳梨,已經不是祕密了。
因為鳳梨纖維比較粗,所以加入冬瓜醬,增加甜及軟的特點,當中的比例就很重要,
月十二曲很講究的以45%的冬瓜,配上55%的鳳梨,控制甜度在63度。
外皮製作是用紐西蘭的奶油、美國的核桃碎加入其中,然後全程手工搓勻,
所以可以看到,它的外表,會有些凹洞(圖左下有特寫)。
不過它裡面有包蛋黃,對不起~我不愛蛋黃!!!
外皮加入了核桃,圖左上可以看到,
不過我怕我的相機太爛,所以我特地把它挖出來,請看圖右下囉!

一口咬下去,外皮口感鬆、脆,但又不會整個像遇到十級地震那樣崩塌唷!
內餡完全不黏牙,請看圖右上,我都可以把蛋黃整個挖出,內餡還完好的在裡面了呢!
甜度63的控制,真的很適中,非常香軟,完全不會過膩唷!

不過它的高熱量,不只來自於蛋黃,也來自於外皮的奶油,
所以吃的時候可以搭配茶,有幫助於解油膩唷!



紅豆麻糬餅(成份:紅豆、糯米、高級奶油、麵粉、糖      一個重量80g+/-10%  熱量326大卡)
不需要冷藏,因為低溫會使麻糬加速硬化,影響口感,
如果在有效期限內沒辦法吃完而要冷凍,要吃之前先微波過會比較好唷!
說真的,紅豆跟麻糬真是很適合放一起呢!麻糬的量也適中,吃起來口感很好,
一口小下去~酥(外皮)、軟(紅豆)、Q(麻糬),
而因為有麻屬,所以讓紅豆的甜不會太超過,喜歡的人可以試試看唷!



[相關資訊]
名稱:舊振南餅店
電話:(02)7711-2959 台北忠孝店
地址:台北市忠孝東路四段45號B2 台北忠孝店
網址:http://www.jzn.com.tw/ 



我家收到一盒,打開來看~~~恩~!
有12個,但我看不出來是“三種口味各四個”還是四種口味各四個。

根據它們的網站資訊,是超過百年的老店,
而它的綠豆椪報章雜誌有報過,所以應該也是具有一定的知名度,
不過說真的,我是這兩年才知道它的,而且還是因為工作關係!
(說我孤陋寡聞好了~~~~

綠豆椪的四種口味也很有趣,有以古代詩人命名的唷!請看~~~
李    白:原味綠豆椪(奶素)
香    椪:香菇綠豆椪(奶素)
蘇東坡:魯肉綠豆椪
蛋    黃:蛋黃綠豆椪

我努力從中找尋一些蛛絲馬跡,“蘇東坡”的算是保存最完整,因為要三個字都毀壞機率會小一點點。
“李白”因為筆劃較少,所以不會糊在一起,也還算是認得出來,其他兩個,我就不確定了!
而圖右下可以看到一個“蛋”字,所以我絕對跳過~~~因為我不愛吃蛋黃!!!(不用我再說吧!)
像是圖左上那個,感覺好像“香椪”的“椪”字,大概吧?

為了我的身材著想,我不想要四個都吃啦!
原味綠豆椪,應該可以跳過,因為吃其他的應該也一樣~(我好隨性)
蛋黃絕對請跳過,所以我就選擇蘇東坡跟香椪囉!

標榜是純手工的,總會讓人覺得有“品質保證”,加上百年老店的號稱下,對於它我還挺有信心。
由於大部份都糊在一起,我怕拿到不想吃的,所以拿個剛剛猜測是“香椪”的那位~~(圖右上)
沒想到........................真是沒想到..................#(┬_┬)泣!
然後我火大的看了照片,才發現我擺反了,原來他是“蛋”的上半部呀!
為什麼吃綠豆椪要這樣猜測?我很不開心!
因為我不喜歡蛋黃,所以吃了之後感覺上都是蛋黃味,我無法說出它到底有哪兒特別,抱歉!

綠豆椪-蛋黃(成份:麵粉、綠豆仁、蛋黃、植物油、砂糖   一顆重量75g+/-7g  熱量350大卡

綠豆椪-蘇東坡(成份:麵粉、綠豆仁、豬瘦肉、植物油、砂糖     一顆重量75g+/-7g  熱量303大卡)
這就不會拿錯了吧!╮(﹀_﹀")╭
吃的時候,感覺很像是綠豆椪的餡裡面融入豬油,因為雖然可以看到有很多疑似豬肉的東西,
但完全吃不出來,口感跟旁邊的餡料沒有什麼不同!一直到最後,我終於看到豬肉,就是圖右下。
不過不要以為它很大,那是特寫,其實只是小小的一塊。
不過也可能我的是特例啦!!!(很想撇清耶我

綠豆椪-李白(成份:麵粉、綠豆仁、植物油、砂糖   一顆重量75g+/-7g  熱量310大卡)
因為很排斥蛋黃口味,為了給它平反的機會,吃了原味的李白(因為我也經不起再次猜錯香椪的風險)。
說真的,手工桿製的餅皮,口感很不錯,內餡也感覺的出來很紮實,味道濃而不膩。



【相關資訊】
名稱:郭元益
地址:台北市士林區文林路546號1樓(
看更多門市
電話:(02)2831-3422
網址:
http://www.kuos.com/#


郭元益的老牌跟知名,不需要特別再強調,不過,就我從以前到現在的印象,
它就是很傳統的喜餅/月餅的代名詞,但這次收到的"冰沙餡餅",有讓我整個超級大的驚訝了!
外盒的圖案雖然是古裝,而且很寫實的方式呈現製作過程,但是風格上挺新的!
而味道,也是讓我顛覆對他們的印象唷!怎麼說咧?看下去就知道囉~


事實證明,這一盒裡面只有十二個啦!不過職的誇獎的是,它們的外皮都還完好如初唷!
有三種口味:冰沙、奶沙、松子,各有四個。
冷藏可以保鮮,盒子上有標示美味還原法:
從冰箱取出後,先讓它退冰,之後再以烤箱加熱,但不建議微波爐唷!

冰沙餡餅,聽起來總覺得是甜甜冰冰的,
不過盒子上介紹的很清楚,這是使用全世界最好的白鳳豆製作,
從榨油、擀酥、包酥、炒餡、包餡等,五十多道繁複的製作程序,
當我一打開來看到,會有種精緻感,
不同於傳統那種"大塊、料多實在、但外表過得去就好"的印象唷!


冰沙餡餅(成分:麵粉、豬油、糖、豆沙、食用色素(紅色6號)  每顆重量約50g 熱量203.5大卡)
這冰沙餡餅,因為製作原料有豬油,所以是葷的唷!
當我一咬下去,內餡的綿密,天呀~讓我驚為天人耶!
我從來沒有吃過內餡那麼細緻的糕餅,隨便什麼都好~真的超級好吃!
細緻、綿密、鬆軟、滑口,我可以了解到取名叫做"冰沙餡餅"的意義了!
這可以算是它的原味~比綠豆椪口味更淡一些,但又有它獨特的濃郁感,非常特別唷!

奶沙餡餅(成分:麵粉、糖、奶油、豆沙、香料、食用色素(紅色6號)每顆重量約50g  熱量211大卡)
吃完冰沙口味之後,我停不下的趕著吃下一個,
奶沙口味的一咬下去~~~天呀!!!又是另外一個風味呢!!!
雖然它的成分說是奶油,但我吃起來就好像是"牛奶口味"的唷!
奶香就在嘴裡散開~散開~~~散開~~~意猶未盡!!!!!(給他兩個棒棒
我非常無聊的把內餡倒出來照相,然後再把它塞回去


松子餡餅(成分:麵粉、糖、豬油、豆沙、油蔥、芝麻、松子、鹽、食用色素(紅色6號)
每顆重量約50g  熱量244.5大卡)

這跟前兩個就是完全不同的口味唷!前兩個是甜的,這是鹹的,內餡可以清楚看到松子呢!
吃完後,也是香氣十足,豬油香、油蔥香還有松子,吃起來真的會忍不住一個接著一個,
因為真的太順口,太綿密,卻又不黏牙呢!


【相關資訊】
名稱:吳記餅店
地址:鳳山市光遠路284-1號
電話:07-7462291
網址:
http://www.wuchi.com.tw/index.php (可於線上直接訂購)

據說是73年的老店,而且傳了三代,也是很多人掛保證的咧!

雖然袋子是很傳統的紅色提袋,但是盒子卻非常漂亮唷!
有著很漂亮的古典美人,還有兔子,上面提著"醉玉階",整個設計非常古色古香,
即使是傳統,也可以很唯美,很細緻,對吧?

盒子背面寫著四個產品:綠豆椪、鳳凰酥、鴛鴦餅、櫻花蝦米肉餅
我一看到,馬上大叫說"我要吃櫻花蝦那個~"
可是....................

裡面有八個,但都是綠豆椪..........
不過聽說它的綠豆椪很好吃~~~所以~~~有安慰到我啦!

綠豆椪(成分:糖、麵粉、精緻豬油、奶油、綠豆沙、魯肉  每一個65g+/-5g 熱量約308大卡)

裡面的包裝很傳統,不過也很方便跟大家分享,一人一個就可以發掉,
因為評價很好,所以我也迫不及待的拆了一個吃!
窩的媽亞~~~~請看圖左下跟圖右下,那魯肉超級多的啦!

一口咬下去,外皮非常的酥鬆,綠豆沙非常的軟滑順口,
魯肉感覺就是精挑細選過,所以紮實而不油膩,
香氣一直撲鼻而來,濃郁卻不讓人覺得太超過,
即使有著大塊魯肉,仍然可以感覺到它的細緻呢!

馬上的......馬上的~~~我又吃了第二個!!!!
(天阿~真的是無法克制的馬上又吃了耶!怎麼會有我這種大食怪~

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【相關資訊】
名稱:金鑛咖啡(它的"鑛"很特別,不是一般的"金礦")
網址:
http://www.crownfancy.com/
(高雄跟台北都有門市,也有外送服務,可以上網查詢)


這餅乾棒真的超級長的,有牛奶跟咖啡的口味,一罐裡面各有十根,
打開來,香氣就撲鼻而來唷!
據說是手工製作的,所以又會覺得"真材實料"呀!

極醇咖啡罐(成分:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、咖啡、鹽、糖)
雖然我很不愛咖啡,但是這味道真的很香唷!
不甜不苦也不膩,不過就是比較硬啦!
每次咬一口,就會有很小的碎屑散落~

極醇牛奶罐(成分:高筋麵粉、低筋麵粉、雞蛋、牛奶、奶油、奶水、鹽、糖)
天呀~~我好喜歡這個味道唷!相較於咖啡口味的,這個是比較脆的口感,不會覺得硬唷!
然後吃起來,就好像香濃可口的奶粉那樣,香氣十足耶!!!
我一下子就吃完了~因為欲罷不能呀!

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微熱山丘
南投市鳳山里八卦路1100巷2號
(049)229-2767
台北市民生東路五段36巷4弄1號1樓
0800-292-767
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哈哈~~微熱山丘的鳳梨酥應該是出名到我不用特別介紹了吧!
其實最主要的重點在於,台灣的鳳梨酥大多跟鳳梨是無關的!
而微熱山丘的鳳梨酥,是真的用鳳梨做的!
不過,因為採收、製作的時間不同,內餡的酸甜會有些微的不同,
但也因此,可以吃到真正鳳梨酥的味道~~


鳳梨酥一個是50g,205大卡,
長方形狀,外皮很酥!



看看內餡,真的是鳳梨的纖維!
我吃的這個不會太酸,當然也不會過甜!
口感上跟因為是真正的鳳梨,所以內餡的存在感十足呢!
頗喜歡的喔!


看看我介紹的這些,都是送人保證不失禮的糕餅,
希望大家都可以選到最理想的唷~~~
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