我總是想著有一天自己可以在家裡當米蟲，每天只想著如何做出美味好吃的料理，等著另一半回家，
所以我收集了很多食譜，偶而有機會也會自己小試身手，對烹飪越來越有興趣了。
就因為這樣，我看到食譜相關的書籍，都會想要買下來好好研究，
而現在，食安問題被不斷的放大，好像真的除了自己煮之外，沒有什麼是能夠真正放心的，是吧？
也因此，今天要來跟大家分享這本書囉！
【不負責評分表，純屬個人偏好】
使用aNobii五星制評分((雖然我比較喜歡四星制))
★★★★★ 非常喜歡，大大推薦，百讀不倦
★★★★ 挺不錯的，會想再看
★★★ 還算可以，偶而會拿出來翻翻
★★ 看過一次就可以了
★ 不是我愛的路線，可能漣一次都看不下去
《就是要挑食！圖解食材宜忌全通本》賴鎮源、楊新玲★★★★
這是本很基礎的書籍，但卻是一本很重要的入門工具書。
裡面沒有食譜，也沒有跟你說怎樣做比較好吃，但卻一一告訴你，怎樣吃、怎樣搭配才是對身體好的，而不會吃出問題。
光是封面，就讓我有了些驚覺，例如螃蟹＋雞蛋的搭配、薑絲＋牛肉的搭配，這些我都有吃到過耶！
結果，這樣子其實會造成不好的影響，像是便秘或是導致口瘡等等。
想想，真是奇妙阿，但光是知道似乎不夠，因為我們需要進一步瞭解原因，才能舉一反三，是吧？
封底有可愛的Ｑ＆Ａ搭配，更加吸引我，讓我想要擁有這本書。
目錄部份分類非常明白，而且也有重點食物的頁碼，大家都可以自己查詢。
這些都是我們生活中每天會接觸到的食物，即使是水果，也都有搭配上的宜忌，多瞭解絕對是好的。
另外還有按照筆畫的排列目錄。
在書中的一開始，不急著跟我們說哪些好、哪些不好，而是說明清楚，為什麼食材會有搭配上的宜忌問題？
接著，針對六大類食物進行說明，包括每天建議份量，及其營養價值。
接著則是基本的knowhow。
以第一章的「肉禽奶蛋類」為例。
一開始是針對此類食物做基本的提醒與說明，像是如何料理最健康？適合的攝取量等等。
像是豬肉來說，首先就會先讓我們知道「如何挑選」才能買到健康的豬肉，
並且提供它的營養成份、保健功效......
可愛的是，最下面還有給菜籃族的MEMO，這邊是跟我們說「豬肉如何去腥」，好貼心呢！
針對豬肉的部份，跟其他食物搭配上的宜忌圖，一目了然。
後面還有簡單的料理建議「豬肉米餅」，看起來真好吃阿！
不單單是說明豬肉，常見的豬肉相關食品也一一列出。
我很愛吃的豬腳。
豬肝。
然後是豬心等等。
版面的設計上，都算是很好瞭解，也因此我可以很快的吸收。
其中，我會特別多看看水果的部份，因為我常會提醒自己要多吃水果，但如果搭配上出現問題，不就是浪費了嗎？
沒想到，我竟然看到蘋果不能跟地瓜等等食物做搭配，因為容易造成腸胃不適，
這真是讓我頗驚訝，因為我覺得它們都是幫助消化的食物，好適合早上吃，這樣不就適得其反？
所以說，很多事情我們都要多多瞭解，讓自己有了基礎的認識，才能吃得安心、吃的健康喔！
延伸閱讀：其他分享
【私密書房札記】201307：天字醫號(6) & 禍亂創世紀(6)
【私密書房札記】201307：讓貴人都想拉你一把的微信任人脈術❤
【私密書房札記】201307：黃金30分鐘學會全世界都在用的英文❤
【私密書房札記】201306(下)：語言gogogo，工具書好重要❤
【私密書房札記】201306(中)：我與珍．奧斯汀的相遇，在傲慢與偏見的世界裡❤
【私密書房札記】201306(上)：任何角色、任何身分都要看的書❤
留言列表
Disni❤環遊世界的夢想 (15)
{{ article.title }}