餃先生

這幾個月來我很常跑台中,偶而就會在台中發現一些不錯的店家,陸續都會跟你們分享(笑)

今天要分享的是我們平常用餐很常會選擇的麵食館,

而這家裡面有著很多特色,快往下看就知道哪邊特別囉:) 

(((我們點超多的是不是非常精彩?!

 

 

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餃先生風味麵館 ║ FB粉絲專頁

04-2537-0616

台中市潭子區復興路一段111號 ║ 地圖

11:00~20:30

 

[餃先生風味麵館] 本來是做網路冷凍宅配,在網路上一搜尋就可以看到很多網友分享,

去年底才在潭子區開了這家 [餃先生風味麵館] ,

不是在熱鬧的精華地段,但也是有不少人找來這邊用餐喔! 

 

 

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若是要外帶,在門口點餐即可,

內用的話就入內坐著慢慢填單喔:) 

 

 

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店內座位算是挺多的,而且空間寬敞明亮,

我覺得是很不錯的用餐環境。 

 

 

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醬料區、碗筷、小菜、飲料等等,都可以自取,

小菜跟飲料在結帳時,店員會幫你們加進去。

((( [餃先生風味麵館] 老闆娘賣水餃已經超過30年, 對於水餃的品質、原料的來源都非常的在意,

可以自己做的就自己做,像是醬料、水餃皮等等,

若需購買的,例如豬肉,則都會有詳細的檢驗報告, 讓顧客用餐更加安心。 

 

 

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來看看 [餃先生風味麵館] 的餐點, 看起來好像跟一般麵食館差不多,

但仔細一看覺得有些餐點好特別~~~ 我們當然要點來吃看看囉!!

(((我們真的點了好多好誇張~~~ 

 

 

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小菜的部分,冰在冰箱時店家都用保鮮膜包起來,真的很貼心~

除了顧及衛生問題,也避免冰在冰箱,不同的小菜味道混在一起。

我們拿的豬耳朵、豆干海帶、皮蛋豆腐都是基本的小菜,

味道也都不錯,沾取簡單的醬油或是蒜蓉醬即可。 

 

 

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 冬瓜茶、烏梅汁  

冬瓜茶不會太甜,我非常喜歡,清涼解渴,好適合在這炎熱的夏天飲用。

而烏梅汁甘甜甘甜的,味道很香,邊用餐邊飲用很解膩,大獲我們好評。 

 

 

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 ▲ 蔥油餅  

 蔥油餅是我很愛吃的點心, [餃先生風味麵館] 幫我們切成了四塊,

送上來就可以看到這金黃色的外表,伴著香氣四溢。

 

 

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 最外層的非常酥脆,但裡面還有軟度在,

口感很不錯,是有嚼勁的。

 

 

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 ▲ 沙茶羊肉麵  

一般我們在外面看到的沙茶羊肉麵顏色都比較深,

不過 [餃先生風味麵館] 的沙茶羊肉麵醬料有調整過,稍微帶點勾芡感。 

 

 

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攪拌之後醬料很均勻,吃起來不會嗆辣,超級推薦!!!!

羊肉也沒有可怕的羊羶味,很軟嫩好吃,

你們願意嘗試的話,我大推薦一定要點喔!!! 

 

 

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 ▲ 原汁牛肉麵  

牛肉麵真的算是我超愛的食物之一,每個禮拜幾乎都要吃一次牛肉麵~

一端上來看,覺得這湯的色澤真的超美,我本身頗喜歡重口味,所以一點也不害怕喔!

但沒想到一喝~不是很濃很厚重的味道,而是很順口的清香感,同時有淡淡的中藥香,

相信喜歡牛肉麵的人都會喜歡搭配這種湯頭。 

 

 

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 麵條的粗度適中,挺有嚼勁的,

湯頭的味道也有融入,不會有可怕的麵粉味。

 

 

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 牛肉很紮實,而且不會很硬但也不是滷到軟爛,

我們都覺得很好吃。

 

 

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▲ 五行開運水餃   

這五行開運水餃是最一開始吸引我來 [餃先生風味麵館] 的最大原因!

你們說說看到這份水餃,怎樣能不點來吃呢?

五種顏色五種口味,使用了新鮮蔬果汁做出的有色餃皮,

美觀又不會讓我們亂吃進很多可怕的色素。 

 

 

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 ▲ 三杯Q茸餃  

餃皮加入了新鮮菠菜汁,所以是漂亮的綠色,

而Q茸是我們比較陌生的食材,我上網找這是來自中南美洲的褐藻Q茸,

以三杯料理的手法處理,所以多了九層塔的味道,

很香,口感也挺特別的。 

 

 

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▲ 紅麴富貴餃   

餃皮加入了天然紅麴,所以顏色是深粉紅色,

內餡有豬肉、蝦仁、韭黃,口感及味道上,就比較偏向我們熟悉的那種。 

 

 

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 ▲ 黃金銀耳餃  

 餃皮加入了胡蘿蔔汁,顏色自然就是胡蘿蔔色囉!

內餡除了豬肉之外,還有香菜、豆芽菜等等,

吃起來肉味清淡很多,跟其他餃子的味道做了區隔。

 

 

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 ▲ 南瓜咖哩餃  

 餃皮加入的是南瓜汁,

內餡的味道則是 [餃先生風味麵館] 自製的咖哩醬,

主要是豬肉及洋蔥,口味比較重,但不是很強烈到難以忍受的那種,

在五行水餃裡面,完全的跳了出來是不一樣的路線。

 

 

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 ▲ 黑金剛墨魚餃  

這個很明顯,餃皮就是加入了新鮮墨魚汁,

我很少吃墨魚汁入菜的料理,所以也很好奇味道如何,

但一吃真的好鮮甜,豬肉加芹菜的香氣很夠,

是五種水餃中我最愛的一款。 

 

 

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 ▲ 鮮蝦高麗菜水餃  

 我們另外點了一份一般比較常看到的水餃,

想說這樣能感覺一樣不一樣的地方。

 

 

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看看裡面的蝦仁好大一隻,

而且我必須要說一般外面水餃會有的豬肉味, 在 [餃先生風味麵館] 真的不太會有,

很多人會覺得水餃的豬肉味吃久很臭很膩,

但請放心,我真心覺得 [餃先生風味麵館] 的餃子會讓你有種清爽感。 

 

 

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 ▲ 臭豆腐煎餃  

 若想要重口味請一定要記得點這份臭豆腐煎餃,

這也是 [餃先生風味麵館] 的招牌之一。

 

 

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 裡面包了臭豆腐、高麗菜、絞肉及韭菜,臭豆腐的味道很明顯,

外面的皮煎的金黃酥脆,一咬下去真的會噴汁~請小心服用!

(((這一顆下去就好有飽足感喔!所以我們真的吃好飽XDDD

 

 

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▲ 酸辣湯   

 這一碗酸辣湯才35元,真的是佛心來的!!!!

我們一看到這碗還討論一下,這是大碗還小碗?!XDDDD

 

 

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我覺得 [餃先生風味麵館] 的酸辣湯最特別的地方在於 裡面加了辣豆瓣,

所以多了辣豆瓣的香氣,也讓人一口接一口停不下來。 

 

 

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當我們用餐完要離開時, [餃先生風味麵館] 已經滿滿都是人,

但翻桌率挺快的,所以大家若喜歡麵食類,

可以考慮 [餃先生風味麵館] 喔:) 

 

 

 

餃先生風味麵館 ║ FB粉絲專頁

04-2537-0616

台中市潭子區復興路一段111號 ║ 地圖

11:00~20:30

 

 

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  • mika
  • 這家的餐點我喜歡
  • 加一
  • 好美味~~過癮
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